若是采用低温保存的情况下，木耳泡了一晚上是没有毒的，但里面的营养物质会流失一部分，食用后对人体健康不会造成很大的影响。如果周围的气温很高，泡发一晚上容易出现变质的现象，此时是不能吃的。
木耳泡了一晚上没有毒
木耳泡了一晚上是没有毒的，若是泡发的时间久了，里面的营养物质会逐渐流失，还容易制衡对人体有害的物质，食用后对人体的健康非常不利。
一般情况下可以将泡发的木耳放在冰箱里保存，这样可以通过低温抑制里面微生物的增长，从而抑制病菌的滋生，但要尽快将它吃完。
若是周围的气温很高，若是泡发一晚上后就容易出现变质或者发酸的情况，此时是不能吃的，食用后可能引起中毒的现象，对人体健康不利。
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