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百叶是什么部位

发布:黄楼生活网2020-07-15 09:26:51分类: 生活常识

{导读}本文主要讲述关于百叶是什么部位的内容, 本文有335个文字,预计阅读时间2分钟。

百叶其实是胃的部分,也是牛的内脏之一,由于牛是一种反刍动物,主要有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。而瓣胃也就是百叶,它的口感和营养价值也是最高的,主要用于火锅、炒食等用途,新鲜的百叶必须要经过处理后才能有爽脆香甜的口感。

百叶是胃的部分

百叶其实是牛胃的部分,是牛的内脏之一,由于牛具有三个间隔的瓣胃,而牛百叶是一种营养价值很高的食材,其口感也是比较好的,一直深受很多消费者的喜爱。

牛百叶主要用于火锅、炒食等用途,新鲜的百叶必须要经过处理后才能有爽脆香甜的口感,它里面含有丰富的营养物质,经常食用的话,可有健脾和胃、补气养血等功效。

由于牛是一种反刍动物,和其它的家畜不同,它是有四个胃的,主要分为瘤胃,也就是毛肚、网胃、瓣胃和皱胃,而瓣胃也就是百叶,在市场上的价格也是比较高的。

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