毛肚是牛的胃,是市场上经常见到的营养食材,它主要分为两种。一种是吃饲料长大的,这种毛肚就会呈黄色,而杂粮长大的是呈黑色的,白色的毛肚是经过漂洗处理而成,它的口感很好,且营养价值高。
毛肚是牛的胃
毛肚其实是牛的胃,是指牛的瘤胃部分,它主要分为两种,一种是吃饲料长大的,这种毛肚就会呈黄色,而杂粮长大的是呈黑色的,白色的毛肚是经过漂洗处理而成。
由于牛是一种反刍动物,它和其它的家畜不同,最大的一个特点就是有四个胃,分别是瘤胃、网胃、瓣胃、和皱胃,瓣胃是牛百叶,而瘤胃俗称毛肚。
毛肚中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种营养物质,在平时主要用于炒食或者火锅等用途,它的口感很好,经常食用对人体健康具有很好的促进作用。
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