孕妇是可以吃牛肝菌的，牛肝菌对于孕妇来说营养价值很丰富，可以适量多吃一点，有利于孕妇安胎和舒缓疲劳，是一种很适合孕妇食用的食材。
孕妇可以吃牛肝菌吗
孕妇可以吃牛肝菌。
牛肝菌有一个特点，就是可以舒筋，这样的特点很适合于孕妇的食用，孕妇安胎和养血也需要牛肝菌的帮忙，孕妇常吃牛肝菌，有利于舒缓身体疲劳，所以我们可以多用牛肝菌制作一些菜肴，提供给孕妇食用。
孕妇吃牛肝菌的好处
1、牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，以及丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素成分等，这些对身处特殊时期的孕妈们来说，都是母体急需充足补充的成分。
2、另外，研究分析，每100g牛肝菌中，叶酸含量124.4ug，量虽少，但牛肝菌未尝不是食疗补充孕妈人体所需叶酸成分的一个好方法。要知道，孕期缺乏叶酸，会导致胎儿出现兔唇、无脑儿等先天缺陷，也会影响胎儿的正常发育。
3、中医研究发现，牛肝菌可治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐问题，还有抗流感病毒、防治感冒的作用。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环，因此牛肝菌适合孕妇吃。
4、最后，对于怀孕女性来说，适量多吃牛肝菌还有一个好处，就是可以帮助舒缓身体疲劳。
牛肝菌怎么做给孕妇吃
主料：老母鸡半只
辅料：牛肝菌适量，盐适量，大蒜适量
做法：
1、老母鸡半只剁成块，清水泡1小时，泡出血水。
2、准备牛肝菌。
3、牛肝菌用温水泡发。
4、鸡肉滤干水份，放入无油的热锅中翻炒。
5、把水份炒干，鸡肉表皮略微变色即可。
6、冲入温水。
7、在将鸡肉换到砂锅里，大火烧开。
8、撇去浮沫，转小火炖1小时。
9、加入泡好的牛肝菌。
10、加入两头大蒜，大火烧开转小火在炖45分钟，食用时加入适量盐调味即可。
牛肝菌如何清洗
因为干的牛肝菌里会有很多类似泥脚、树叶等杂质，所以第一次泡水之前，要把菌子上的泥脚、树叶等清除干净。然后，准备一盆淡盐水，把牛肝菌放到盐水里浸泡10分钟左右。
待到牛肝菌完全泡发之后，也别急着沥水，可以用筷子迅速搅拌牛肝菌，只要是利用离心率的原理使牛肝菌里面的杂质能被甩出来。最后就是再用清水过一遍就算清洗干净了。在上锅之前将牛肝菌挤干水分就可以了。
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