鸡蛋豆腐是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：
材料： 鸡蛋：2个 内酯豆腐：1盒 青蒜：适量 食用油：适量 盐：适量 鸡精：适量 香油：适量
步骤：1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。2. 青蒜洗净，切成末备用。3. 内酯豆腐切成小块，放入蒸锅中，蒸至熟透。4. 热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。5. 将炒好的鸡蛋放在蒸好的豆腐上，撒上青蒜末。6. 在锅中加入适量的水，放入盐和鸡精，煮开后浇在豆腐上。7. 最后滴上几滴香油，即可享用。
这道鸡蛋豆腐口感滑嫩，营养丰富，适合全家人食用。
鸡蛋豆腐——简单美味，营养满分
鸡蛋豆腐，这道看似普通的家常菜，却因其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋豆腐的做法，让你轻松在家享受美味。食材准备
首先，我们需要准备以下食材：- 豆腐：1块（约500克）- 鸡蛋：3个- 盐：适量- 葱花：适量- 食用油：适量制作步骤
1. 将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除豆腐的豆腥味。2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子打散成蛋液。3. 将浸泡好的豆腐块取出，沥干水分，放入蛋液中，使豆腐表面均匀裹上一层蛋液。4. 锅中倒入适量的食用油，油热后，将裹好蛋液的豆腐块放入锅中，中火煎至两面金黄。5. 煎好的豆腐块捞出，沥干油分。6. 另起锅，加入适量的食用油，油热后放入葱花爆香。7. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。8. 加入适量的盐调味，翻炒均匀。9. 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。小贴士
1. 豆腐在煎制过程中，不要翻动太频繁，以免豆腐碎裂。2. 煎豆腐时，油温不宜过高，以免豆腐外焦里生。3. 调味料可以根据个人口味适量添加。美味升级——鸡蛋豆腐的变体
鸡蛋豆腐的做法简单，但通过一些小技巧，可以让这道菜更加美味。| 变体名称 | 食材 | 制作步骤 |
|---|---|---|
| 鸡蛋豆腐煲 | 豆腐、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、清水 | 1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。2. 锅中加水烧开，放入豆腐块，煮至豆腐浮起。3. 将打散的鸡蛋液倒入锅中，煮至凝固。4. 加入葱花、盐、鸡精调味，即可。 |
| 酱香豆腐鸡蛋 | 豆腐、鸡蛋、青蒜、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、豆瓣酱 | 1. 将豆腐切成小块，鸡蛋打散备用。2. 锅中加油，放入豆腐块，煎至两面金黄。3. 另起锅，加入豆瓣酱炒出红油，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味。4. 将煎好的豆腐块放入锅中，翻炒均匀。5. 加入青蒜，翻炒均匀即可。 |
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站长不易，多多少少是点心意
