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肥肠焯水几分钟

发布:黄楼生活网2020-01-04 05:27:59分类: 家务日常

{导读}本文主要讲述关于肥肠焯水几分钟的内容, 本文有351个文字,预计阅读时间2分钟。

肥肠焯水3分钟左右即可出锅,不要时间过长,以免肥肠出现缩水的情况。焯肥肠时不要放盐,待食用时再放盐较好。焯好水的肥肠可以爆炒,加葱姜蒜与酱油等辅料可增加肥肠的口感,也可卤制,滋味醇厚,口感软糯。

肥肠焯水3分钟左右

肥肠焯水3分钟左右即可,不要焯水时间太长,以免肥肠缩水,变得干硬,影响滋味和口感。给肥肠焯水时,需要冷水下锅,在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。

焯肥肠的水开后即可撇去浮沫,捞出肥肠清洗干净,之后便可爆炒或者炖煮食用。焯肥肠时间不要超过3分钟,且焯肥肠时不要放盐,以免水分被析出,口感变老,食用时再放盐为佳。

焯好水的肥肠可以制作溜肥肠,口感香醇,滋味浓厚,是一道较为下饭的美食。也可将肥肠加入高汤香料等卤制,北京名小吃卤煮中的肥肠十分有名,口感软糯,滋味香醇,十分受欢迎。

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