炸虾是一道美味的海鲜菜肴，以下是一种简单的炸虾做法：
材料： 新鲜虾适量 面粉适量 鸡蛋1个 面包糠适量 盐适量 黑胡椒粉适量 植物油适量
步骤：1. 将虾去头去壳，留尾，从背部剪开，去除虾线，洗净后沥干水分。2. 在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。3. 在另一个碗中，放入面粉，将虾逐一裹上面粉，然后放入鸡蛋液中裹上一层蛋液，最后再裹上一层面包糠。4. 在锅中倒入足够的植物油，加热至约180摄氏度（油温适中时，放入一小块面包糠，面包糠迅速浮起并发出滋滋声即可）。5. 将裹好面包糠的虾放入油中，炸至金黄色，捞出沥油。6. 将炸好的虾放在吸油纸上，待油分稍微沥干后即可享用。
小贴士： 炸虾时，油温不宜过高，以免虾外焦里生。 可以根据个人口味，在裹蛋液前加入一些调味料，如五香粉、辣椒粉等。 炸虾时，可以用漏网或夹子轻轻翻动虾，确保炸得均匀。
希望这个做法能帮到你，祝你炸虾成功，享受美食！
炸虾的做法：美味与简单的完美结合
炸虾，一道简单又美味的家常菜，无论是作为下酒菜还是搭配主食，都是不错的选择。下面，就让我来为大家详细介绍一下炸虾的做法。
炸虾的食材与调料
炸虾的主要食材是虾，其他需要的食材和调料有：
| 食材 | 用量 |
|---|---|
| 虾 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 适量 |
| 面包糠 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 精盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
炸虾的做法步骤
1. 将虾去头，剥掉虾壳，保留虾尾。
2. 去虾线和肚子上的线，洗净，用料酒浸泡片刻，放入少许精盐和胡椒粉。
3. 准备辅助材料。干玉米淀粉一份，鸡蛋一个放入少许玉米淀粉，面包糠一份。具体分量看做多少虾。
4. 将泡过的虾控下水，依次蘸干玉米淀粉，鸡蛋淀粉液，面包糠。
5. 锅倒油（因为我用的不粘锅，而且不喜欢大油，所以倒的比较少，较正常做菜多点而已），7、8分热的时候，倒入蘸好辅料的虾。用小火炸，炸到两边金黄色，即可出锅。
炸虾的小贴士
1. 蘸辅料的时候，一定要先蘸干淀粉，再蘸加了淀粉的鸡蛋液，最后蘸面包糠。否则就会像我最后一张一样，蘸不上面包糠的。
2. 准备辅料的时候，用料酒，少许盐和胡椒粉浸泡下虾，味道会更好。
3. 一定要用小火煎，下的时候，火也不能过热，否则很容易黑掉。
4. 如果用不粘锅，油可以较少，比正常做菜多点，类似于煎一样。
炸虾的变体
除了传统的炸虾，还有一些变体，比如：
1. 辣炸虾：将虾裹上薄薄一层面粉，然后蘸入鸡蛋液中，最后裹上一层好辣椒酱。
2. 日式天妇罗炸虾：将虾去壳去虾线，冲洗干净并用厨房纸巾擦干。用冰水再加上炸粉捣至没有干粉的状态，然后把虾放进粉液里均匀蘸上一层粉糊。
3. 炸虾头：将虾头与身体分开，用厨房剪刀剪开虾背，就能看到虾肠了。把肠和脏东西挑出来或直接用水冲干净。如图所示切3刀，把虾掰直，防止油炸的时候虾会驼背。把鸡蛋和面粉做成面糊，把虾挂上糊。油烧热直到看见小泡泡，把虾挂好面糊的虾裹上一层干面粉然后下锅！
炸虾是一道简单又美味的家常菜，通过以上介绍，相信大家已经学会了炸虾的做法。快去试试吧，相信你一定会做出美味的炸虾！
以上就是黄楼生活网小编为大家分享的炸虾的做法,美味与简单的完美结合「已解决」，希望对大家有所帮助，了解更多问题欢迎关注黄楼生活网!
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