白开水和矿泉水其实都有优缺点，并不能说哪个更健康，白开水对人体有增强抵抗力的作用，矿泉水可以补充人体所需矿物质。白开水和矿泉水的区别主要是白开水是由自来水烧开煮沸后的水，而矿泉水则是取自地下深层的水，二者水源不同。
白开水和矿泉水的区别：
1、水源不同。
白开水是由自来水烧开后的水，而自来水是自来水厂对江河湖泊、地表水、地下水进行过滤、消毒后再生的可饮用水。矿泉水的水源来自于地下深处，经过人工揭露或自然涌出的、未受污染的地下矿水。
2、矿物质含量不同。
由于自来水的水源比较多，如江河湖泊、地下水、地表水等，其中也会含有微量的矿物质，如钙、镁、铁、硒、贡等。而矿泉水是来自地下矿水，其含人类必须的微量元素，如锂、锶、锌、硒等，含量丰富。
其实喝白开水还是矿泉水的区别并不大，因为人体都是需要补充水分的。喝水最重要的不是喝什么水，而是应如何喝水，比如饮水忌过量，因为过量饮水可能会引起水中毒，当发生水中毒后，可能会导致头晕脑胀、头痛、呕吐、乏力、视力模糊、嗜睡等，严重时可能会产生昏迷、抽搐甚至危及生命。
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