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怎样自己在家酿酒

发布:黄楼生活网2020-11-27 10:56:18分类: 家庭美食

{导读}本文主要讲述关于怎样自己在家酿酒的内容, 本文有333个文字,预计阅读时间2分钟。

工具/材料

圆糯米,甜酒曲。

操作方法

  • 01

    准备好圆糯米,淘洗干净,用清水泡起来,大约泡四个小时。用手搓一下,如果很容易就搓碎,就差不多了。

  • 02

    蒸锅水烧开,蒸约半个小时。将糯米取出,彻底放凉。

  • 03

    拌酒曲,一斤糯米,需要2克到2.5克的甜酒曲。酒曲放入冷开水化开。拌入蒸好且放凉的糯米中。可以再加适量冷开水,使糯米一粒一粒分开。

  • 04

    准备好干净无菌的瓶子。我这里是吃完的蜂蜜瓶,用冷开水洗净的。

  • 05

    将拌好的糯米装进玻璃瓶中,压实。中间挖洞,方便观察出酒。

  • 06

    将玻璃瓶的盖子盖好。

  • 07

    三十度恒温下放置大约三十六个小时,就可以使用了。

  • 08

    可以做酒酿圆子,米酒蛋花汤等等,还可以加点冷开水,继续放置一个月以上,就可以饮米酒了。

特别提示

温度千万不能超过35度,不然酒曲就没有活性,做出的米酒就不甜了。

以上就是黄楼生活网小编为大家分享的怎样自己在家酿酒「已解决」,希望对大家有所帮助,了解更多问题欢迎关注黄楼生活网!

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