排骨是冷水下锅
排骨一般是冷水下锅,将排骨放进冷水中,用大火慢慢把水烧开。焯完水之后,再用冷水冲,给排骨迅速降温,进一步提升排骨的口感。如果热水下锅,排骨会受热不均匀,导致肉质外熟里生,影响口感。
以上就是黄楼生活网小编为大家分享的排骨冷水下锅还是热水下锅「已解决」,希望对大家有所帮助,了解更多问题欢迎关注黄楼生活网!
站长不易,多多少少是点心意
发布:黄楼生活网2019-12-07 12:42:50分类: 家务日常
排骨一般是冷水下锅,将排骨放进冷水中,用大火慢慢把水烧开。焯完水之后,再用冷水冲,给排骨迅速降温,进一步提升排骨的口感。如果热水下锅,排骨会受热不均匀,导致肉质外熟里生,影响口感。
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