草鱼的做法,多维度详细介绍

草鱼是一种常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是一些常见的草鱼做法：

1. 清蒸草鱼：将草鱼洗净去内脏，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，放入蒸锅中，上汽后蒸1015分钟，取出后撒上葱丝、姜丝、蒸鱼豉油，淋上热油即可。

2. 红烧草鱼：将草鱼洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等香料炒香，加入酱油、糖、盐、水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，收汁即可。

3. 酸菜鱼：将草鱼洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，酸菜洗净切段，热锅凉油，放入酸菜炒香，加入鱼块翻炒，加入水、盐、胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮20分钟，收汁即可。

4. 香煎草鱼：将草鱼洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，加入葱姜蒜、盐、胡椒粉、生抽、老抽、糖，翻炒均匀即可。

5. 水煮鱼：将草鱼洗净切块，用盐、料酒、姜片腌制10分钟，热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。锅中加入水、盐、胡椒粉、花椒、辣椒、葱姜蒜，烧开后放入鱼块，煮至鱼熟透，捞出放在盘中，撒上花椒、辣椒、葱姜蒜，淋上热油即可。

以上是一些常见的草鱼做法，您可以根据自己的口味和喜好选择适合的烹饪方式。

草鱼的做法：多维度详细介绍

草鱼，作为我国内陆地区常见的淡水鱼类，以其肉质细嫩、刺少而深受人们喜爱。今天，就让我们一起来探索草鱼的多种美味做法，让你的餐桌更加丰富多彩。

一、干烧草鱼

干烧草鱼是一道色香味俱佳的家常菜，其做法如下：

步骤：

1. 将鱼去鳞和内脏后洗净抹干，两边划上划痕，抹上少许盐腌15分钟。
2. 将培根切成小片，葱切片，香菇泡发，锅中烧热油，放入鱼煎2分钟。
3. 两面微黄后盛出，将香菇，葱花和培根放入锅中炒香，然后倒入玉米粒和豌豆。
4. 炒匀之后放入鱼，加入黄酒和香菇水，加入适量的老抽，盐，糖。
5. 小火盖锅烧10分钟后将鱼翻身，然后锅中汤汁浓稠，加入适量的盐淋上香油即可。

二、红烧草鱼

红烧草鱼是一道色香味俱佳的传统菜肴，其做法如下：

步骤：

1. 洗好的鱼改刀，分两半，锅太小，一整条鱼不好入味，分成两半，每个地方都能用油煎到。
2. 锅里放两勺油，适量就行，把鱼的两面都煎一会。
3. 加入葱段，花椒粒，生姜，下锅一起煎，出味，注意材料不要炸糊，轻微变色就行。
4. 这一步忘拍了，关键根据自己的口味，取一个干净的碗，喜欢甜可以多加点糖，一般我就一勺，醋，酒（适量一点就行，调个味道）酱油5勺左右，我用的黄豆酱油，加满水，调匀倒进锅里，一般把鱼盖住，多炖会！
5. 一般四个人吃，我买3元的嫩豆腐，切大块，下锅，他你一定多点，东北话说，千炖豆腐万炖鱼，

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