干木耳泡四小时就可以食用，如果使用温水浸泡，则泡两个小时即可食用，而且在夏季浸泡的木耳，需要及时食用，以免滋生有害物质，在冬季则可以将浸泡的木耳放入冰箱中冷藏，并使用保鲜膜包裹，可以保存一天的时间。
干木耳泡多长时间可以食用
1、泡水时间
干木耳泡水四小时就可以食用了。因为干木耳在浸泡的过程中，会不断的吸收水分，进行舒展，四小时后即可恢复弹性，可以食用，但是如果使用温水浸泡干木耳，则只需要两小时的时间，即可食用。
2、保存方法
浸泡的干木耳过多，可以将剩余部分放入冰箱的冷藏格中，并使用保鲜膜覆盖密封，可以保存八小时左右的时间，而夏季高温天气，浸泡的干木耳需要及时食用，超过八小时，木耳中就会滋生有害物质，食用后会出现中毒现象。
3、挑选方法
在挑选干木耳的过程中，可以观察颜色，其中颜色均匀的木耳品质较好，而色泽不均，且带有白色附着物的木耳略差，也可以观察外形，其中优质干木耳卷曲紧缩，且肉质较薄，还可以看质地，优质干木耳不易折断，有韧劲。
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