鹿茸是雄性鹿尚未骨化的幼角，通常在春季和夏季长出，具有很高的药用价值。在中国传统医学中，鹿茸被广泛用于滋补强身、补肾壮阳、增强免疫力等方面。
鹿茸是鹿的什么部位
鹿茸，这个名字听起来就让人联想到鹿的某个部位，那么它究竟是什么呢？鹿茸，顾名思义，就是鹿的幼角，是梅花鹿或马鹿等鹿科动物雄性鹿的未骨化而带茸毛的幼角。
鹿茸的来源与种类
鹿茸主要来源于梅花鹿和马鹿。梅花鹿主要分布在东北地区的吉林、辽宁等地，而马鹿则主要分布在黑龙江、吉林、青海等省区。根据鹿茸的来源不同，可以分为花鹿茸和马鹿茸两大类。
鹿茸的药用价值
鹿茸是一种名贵的中药材，具有很高的药用价值。它含有丰富的营养成分，如磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。
鹿茸具有以下功效：
- 补肾益精：鹿茸入肾经，有壮肾阳，益精血的功效，常用于治疗肾阳虚衰导致的阳痿早泄、腰膝酸软、耳鸣耳聋、女子宫冷不孕等症。
- 强筋壮骨：中医认为肾主骨，肾精的虚衰关系到骨骼的强弱，肾精充足，筋骨才能强壮，而鹿茸具有补益肾精的功效，所以适量吃鹿茸可以帮助强壮人体筋骨。
- 保护心血管：鹿茸对心血管系统具有双向调节的作用，可以帮助扩张外周血管，减慢心率，降低血压；也可以增强心脏收缩，使心率加快，增加心输出量，刺激疲劳的心脏，所以适量吃鹿茸可以帮助保护心血管。
- 提高免疫力：鹿茸中含有的鹿茸多糖、鹿茸精等物质可以刺激巨噬细胞，增强其吞噬功能，其中的有效成分还可以可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，适量吃鹿茸可以帮助提高机体的免疫功能。
鹿茸的食用方法
鹿茸的食用方法有很多，以下是一些常见的食用方法：
- 泡酒：将鹿茸片加入50度以上的白酒浸泡一段时间，就可以饮用。
- 做菜：鹿茸也是可以做菜的，它是很好的滋补食材，可以直接把鹿茸放入肉里面细火慢炖。
- 磨粉：可以直接将鹿茸磨成细粉，在睡觉前用酒或是盐开水送服。
鹿茸的选购与保存
在购买鹿茸时，需要注意以下几点：
- 闻味道：真正的鹿茸里面有动物的腥臭味，如果没有就算假的。
- 看颜色：鹿茸最佳的颜色是蜜蜡色的，如果颜色太白或太黑都是不好的鹿茸。
- 数圈数：购买鹿茸的时候也要数圈数的，品质好的鹿茸至少要有2-3圈的，如果只有一个圈品质相对来说就太差了。
鹿茸的保存方法：
- 干燥保存：将鹿茸放在干燥通风的地方，避免潮湿。
- 冷藏保存：将鹿茸放入冰箱中冷藏，可以延长其保质期。
鹿茸的禁忌人群
以下人群不宜食用鹿茸：
- 阴虚阳亢者
- 有高血压、心脏病等疾病的患者
- 孕妇和哺乳期妇女
鹿茸是一种具有很高药用价值的中药材，具有补肾益精、强筋壮骨、保护心血管、提高免疫力等功效。在食用鹿茸时，要注意选购和保存，避免食用过量。同时，也要注意禁忌人群，以免对身体造成不良影响。
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