藕带时间长了变黑，一般是空气氧化造成的，需要将藕带用淀粉加水清洗干净，然后放到白醋里浸泡五分钟，使变黑的藕带逐渐变白，平常也可以事先将藕带用白醋浸泡，并放在通风、阴凉的环境下，可以防止藕带变黑。
藕带时间长了变黑处理方法
藕带存放时间长了，它会在空气中氧化，从而会出现变黑的现象，只要藕带没有散发出异味，这时需要用淀粉加水清洗藕带，然后浸泡半个小时左右，在用白醋浸泡五分钟左右，清水反复的冲洗藕带，使变黑的藕带逐渐变白。
若是想将藕带保存时间长，不容易变黑的话，可以用清水清洗藕带，然后用白醋用水按照1：10的比例稀释，浸泡5分钟左右，将处理好的藕带放在通风、阴凉的环境下，这样可以防止藕带时间长了变黑的情况。
通常在炒藕带的过程中，它也会出现变黑的情况，如果想藕带不变黑，可以用中火不停的翻炒，还要不停的加清水，可以放葱末、姜末、米醋等调味料，这样不仅可以避免藕带变黑，口感也是非常棒的。
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