想要做出软糯香甜的黑米粥有三个小窍门，一是注意黑米煮之前一定要用冷水浸泡，二是煮粥的时候，要减少水量且不停搅拌，三是加入其它谷物来增加其营养价值。
1、浸泡
想要做出的黑米粥又烂又软又粘稠，第一步是至关重要的，煮黑米粥之前需要将黑米用冷水浸泡，至少三个小时，浸泡时间越长煮出来的黑米粥口感就越软糯越香甜美味。
2、煮粥时搅拌
煮黑米粥的过程需要注意很多小细节，煮粥的时候需要减少水量并不断搅拌。减少水量是让黑米粥煮出来软糯。不断搅拌是让黑米粥不粘锅以免糊掉，同时也是让黑米粥更加粘稠。
3、加入其它谷物
煮黑米粥的时候可以加入其它的谷物，可以加入一些粳米，或者糯米，然后小火慢慢熬制，这样不仅可以增加黑米粥的营养价值，在粳米和糯米的作用下，黑米粥也会变得软烂粘稠。
以上就是黄楼生活网小编为大家分享的黑米粥怎么做才又烂又软又粘稠「已解决」，希望对大家有所帮助，了解更多问题欢迎关注黄楼生活网!
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