螃蟹死了5小时不能吃。螃蟹在濒临死亡前速冻或者食用都是没有问题的，但是在螃蟹死后会产生组胺，这种物质是有毒性且耐高温的，所以死螃蟹不能吃，并且在吃螃蟹时不能吃地瓜、石榴、葡萄。
螃蟹死了5小时可以吃吗
1、不能食用
螃蟹死了5小时不能吃。因为像螃蟹、大虾、海参等海鲜，其蛋白质含量很高就很容易变质，而且在螃蟹死后会产生组胺，这种物质是有毒的并且不会被高温破坏，5个小时的积累就已经可以积累很多组胺，食用后会导致中毒。
2、 保存方法
螃蟹可以在潮湿的环境中饲养或是煮熟保存。如果买回的螃蟹是鲜活的，可以准备一个大缸，里面放浅浅一层水，不要没过螃蟹的身子，放在阴凉潮湿的环境里可以保存一周。如果买回来的螃蟹快要死了，就煮熟放在冰箱冷藏层，可以保存2到3天。
3、食用禁忌
螃蟹不能和地瓜、石榴、葡萄一起吃。螃蟹和地瓜一起吃，容易造成胆结石。螃蟹和石榴、葡萄等含鞣酸高的水果一起吃，鞣酸会与螃蟹中的蛋白质产生沉淀反应，生成的钙物质会引起肠胃不适，不仅降低营养价值还危害身体健康。
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