鉴别全麦面粉的真假可以看颜色、尝口感、闻味道。真正的全麦面粉颜色会偏黄,其食用口感是粗糙的,闻起来会有天然浓郁的麦香味。而假的全麦面粉颜色为白色、灰色或其它颜色,口感往往会比较细腻,会散发出其它气味或没有气味。
1、看颜色
全麦面粉的真假可以通过看颜色来鉴别,真的全麦面粉会偏黄色,且品质越好的全麦面粉黄色越纯净,而假的全麦面粉会呈其它颜色。
2、尝口感
全麦面粉的真假也可以通过尝口感来鉴别,真正的全麦面粉口感是粗糙的,因为全麦面粉包含了麦子所有成分,而普通的面粉口感是细腻的。
3、闻味道
从真正全麦面粉的味道来看,所有符合我国国家生产标准的全麦面粉都有浓郁的麦香味,因为全麦面粉是用纯麦子制作的,而假的全麦面粉没有味道或有其它味道。
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