防止豆腐变质有四个方法。第一，直接把豆腐放入冰箱冷藏。第二，煮水化盐晾凉，将豆腐放进去后一同置入冰箱冷藏，效果较好。第三，在阴凉通风的环境下用凉开水浸泡豆腐，每天要勤换水。第四，将豆腐油煎、水煮后存放。
防止豆腐变质的方法
1、直接将豆腐放入冰箱低温冷藏，可存放2天左右。放置时间不宜过长，冰箱味杂，容易导致豆腐串味变酸。
2、把水烧开，撒入食盐搅拌均匀后晾凉，再将豆腐放进去，然后一同放置到冰箱冷藏，防止豆腐变质的效果较好。
3、将豆腐浸泡在凉开水中，并将其放置在阴凉通风的环境下。每天需要及时更换新鲜水，水必须是凉开水，自来水中含有大量细菌，会缩短豆腐的存放时间，导致豆腐容易变质。
4、为防止豆腐变质，可以先将豆腐油煎、水煮了再存放。煎豆腐时，多放油，煎好后盛在容器里放进冰箱，可存放2天。水煮豆腐，需加入少量盐，煮好后也能存放2天。
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