冷冻保存活鲍鱼要先洗净泥沙，再把鲍鱼放入有冰块的保温箱内，就可以将鲍鱼保存很长一段时间。也可以将洗净的鲍鱼放入盐水内，再把鲍鱼放在通风、阴凉处保存。
1、冷冻保存
将活鲍鱼冷冻保存时，需要先用清水冲洗干净鲍鱼的泥沙，同时往保温箱内放入冰块降温，之后把鲍鱼放入保温箱内，保温箱内的温度控制在-10℃～0℃以下，鲍鱼就可以保存很长时间。
2、盐水保存
活鲍鱼可以用盐水保存，水盆内倒入清水后，往里面加入适量盐并搅拌均匀，再用清水冲洗掉鲍鱼的泥沙，之后把鲍鱼放入水盆内，水位没过鲍鱼一半左右，再把水盆放在阴凉通风处保存即可。
3、氧气机保存
在条件允许且鲍鱼数量较多的情况下，还可以将鲍鱼放入氧气机内保存，能够让鲍鱼存活的时间更长。具体操作是先将鲍鱼冲洗干净，把水箱加满水后，往里面装上氧气机，再把鲍鱼放入水箱就可以。
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